Dîner de la Saint-Sylvestre

Ein feines und herzerwärmendes Essen, Gemütlichkeit und ein stimmungsvoller Abend in guter Gesellschaft. Feiert den Jahresausklang im Perron wie in einer kleinen Brasserie mitten in Paris – mit guten Freunden am langen Tisch oder auch als Tête à tête romantisch zu zweit.
Unser Dîner de la Saint-Sylvestre lädt euch ein, das alte Jahr ruhig, genussvoll und mit einem Hauch Savoir-vivre zu verabschieden.

5-Gänge Menü Fleisch
Inkl. Weinbegleitung
CHF 250.-

5-Gänge Menü Vegi
Inkl. Weinbegleitung
CHF 235.-

5-Gänge Menü Fleisch
Ohne Weinbegleitung
CHF 166.-

5-Gänge Menü Vegi
Ohne Weinbegleitung
CHF 151.-

Datum: Mittwoch, 31. Dezember 2025

Zeit: Bar geöffnet ab 17.00 Menüstart: 19.00 Uhr

Bitte gebt uns in der Bemerkungsspalte die Anzahl der gewünschten vegetarischen Menüs an.

MENÜ

Karotten-Gelbe-Bete-Suppe – Möhrenkraut – Galgant – Macadamia – Sesam

Weinbegleitung: Chardonnay, Languedoc-Roussillon | Dom. De La Baume

Confierter Saibling – Nussbutterpüree – Haselnuss – Blumenkohl Tempura – Apfel-Verjus
Vegi: Austernpilz – Nussbutterpüree – Haselnuss – Blumenkohl Tempura – Apfel-Verjus

Weinbegleitung: Riesling Alsace, Frohnenberg | Famille Hebinger Riesling

Demi-lunes – Pecorino – Artischocke – Thymian – Trüffelschaum

Weinbegleitung: Sancerre Comte Lafond Loire, Sancerre | Baron de Ladoucette Sauvignon Blanc

Zweierlei von der Barbarie Ente – Polenta – Mais – Kumquat – Kräuterseitlinge – Cognac
Vegi: Räuchertofu – Perlgraupen – Kürbis – Salbeibutter – Parmesan

Weinbegleitung: Gevrey-Chambertin La Croix. Bourgogne, Gevrey-Chambertin | Moillard-Grivot Pinot Noir

Gegrillte Banane – Salzkaramell – Erdnussbutter – Don Papa Rum – Vanille

Weinbegleitung: Château Bastor-Lamontagne Bordeaux, Sauternes | Château Bastor-Lamontagne Sémillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle

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