ÜBER
UNS
Unser Ziel ist es, jedem Gast hervorragende Speisen, herzliche Gastfreundschaft und ein grossartiges kulinarisches Erlebnis zu bieten.
Unsere Philosophie
Team
Wir sind ein kleines Team mit flachen Hierarchien, in dem es uns wichtig ist, einander mit Respekt und Humor zu begegnen. Jede Position hat ihren Platz und ist für den Erfolg des Prozesses gleichermassen wichtig.
Ein kurzes Porträt unseres Küchenchefs
Maximilian Lehmann sammelte seine Erfahrungen in renommierten Gourmetrestaurants, darunter das mit drei Kochmützen ausgezeichnete Restaurant „Severin’s The Alpine Retreat“. Außerdem belegte er den vierten Platz in der Fernsehkochshow „The Taste“ und leitete zuletzt die Küche der „Friedrichs Brasserie“ in Konstanz.
Seit 2026 ist er unser Küchenchef im „Perron“ und bereichert die Küche mit frischen Ideen, handwerklicher Präzision und umfassender Erfahrung in der gehobenen Gastronomie.
