UNSERE BRASSERIE

Klassiker

Vorspeisen

Ganze Artischocke – Vinaigrette 18.50

Pulpo Carpaccio – Fenchel –
Orange – Koriander – Granatapfel –
Mandel 22.–

Trüffelbrie – Salatbouquet –
Schwarze Baumnuss – Portweinfeige –
Traubenmostsenf 16.–

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Hauptgänge

Wild Bourguignon – Schmorgemüse –
Silberzwiebeln * 39.–

Rindsentrecôte – Marktgemüse –
Pfefferrahmsauce * 44.–

Cordon bleu – Marktgemüse –
Pommes frites 38.–

Dorade Royale in der Salzkruste –
Salzkartoffeln – Marktgemüse
Kräutervinaigrette 38.–

Moules et frites 
38.-

*Pommes frites, hausgemachte Spätzli, Salzkartoffeln

Dessert

Tarte aux prunes – Joghurtglacé –
Zimtstreussel 14.–

Mousse au chocolat –
Brombeersorbet – tuile au pavot 13.–

Hausgemachtes Glacé / Sorbet –
Kugel 6.50

Herbstkarte

Vorspeisen

Geräucherte Entenbrust –
Sellerie Apfel Salat – Quitte – Baumnuss 23.50

Nüsslisalat – Croutons
15.50
Ei 16.– | Speck 16.50

Kürbiscrème Suppe –
Kürbiskernöl
14.–

Hauptspeisen

Hausgemachte Ravioli –
Herbsttrompete – Pecorino –
Weisswein-Rahmsauce
36.–

Risotto – Steinpilze – Kürbis –
Petersilie – Parmesan
34.–

Dessert

Gâteau aux carottes –
Glace au fromage blanc
14.50